9月8日,CCTV-7农业频道《聚焦三农》栏目组到我市南方月食品有限公司采访拍摄月饼特色产业文化。《聚焦三农》栏目是中央电视台涉农新闻类节目,始终紧跟三农领域热点话题,聚焦社会关注、农民关心、群众爱看的三农重点、难点和焦点。
我市是月饼之乡,月饼历史悠久、远近闻名。作为月饼之乡的功勋企业和广东省非物质文化遗产代表,“南方月”极具文化内涵和产品特色,以低糖、低脂、低盐的三低健康月饼和卫生、、放心着称。今次央视记者来到我市采访报道吴川月饼发展的历程、以及月饼兄弟朱润发、朱润德的做饼故事,向观众展示了吴川月饼手工制作的传统技艺和月饼特色文化魅力,让观众更深入认识和了解吴川,提升吴川月饼的度。
栏目组在南方月食品有限公司拍摄月饼兄弟朱润发、朱润德手工制作月饼的工艺流程,从选料、配料、肉的腌制和晾晒、手工和面揉面、做饼皮、调馅等全过程,计划中秋节前在央视七套播出。
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